Nussstangen ...

Hallöchen meine Lieben!

Ich habe wieder ein Rezept für euch. :) Ich habe Kekse gebacken und möchte euch an dem Rezept teilhaben, da es sehr leckere Kekse sind. :)  Das Original stammt aus dem Buch "Dr. Oetker Plätzchen von A-Z". Ich habe sie etwas verändert, anderen Namen gegeben und veganisiert. :)

Das braucht ihr dafür:

~ 125g Margarine

~ 75g Puderzucker

~ 1 Ei-Ersatz

~ 1 TL Zimt

~ 1 Messerspitze frisch geriebene Zitronenschale (oder 1/2 Päckchen Zitronenabrieb)

~ 125 g gemahlene Haselnüsse

~ 125g Mehl

1. Margarine abwiegen.

 

2. Margarine schaumig rühren.

3. Puderzucker abwiegen und hinzugeben.

 

4. Wieder rühren, bis eine gebundene Masse entsteht.

5. Ei-Ersatz, Zimt, Zitronenschale, gemahlene Haselnüsse und das halbe Mehl hinzufügen.

6. Wieder alles verrühren.

 

7. Backofen auf 200°C vorheizen.

 

8. Backblech mit Backpapier auslegen.

9. Den Rest vom Mehl auf eine Arbeitsfläche geben.

10. Teig hinzufügen.

 

11. Alles zu einem Teig verkneten.

12. Stangen aus dem Teig formen.

13. Stangen in Stücke teilen.

14. Stücke ein wenig auseinanderziehen und formen. Auf das Backblech legen.

15. Kekse ca. zwanzig Minuten backen.

Ich wünsche euch viel Spass beim nachbacken. :)

Willkommen an Nora Saxenhuber, als neuer Leserin  meines Blogs. Viel Spass beim lesen meines Blogs. :)

Ich grüße euch alle ganz lieb!

Schokocookies ...

Hallöchen meine Lieben!

Der Tobi hat leckere Schokocookies gebacken. Sie gehen echt easypeasy. :)

Das braucht ihr dafür:

~ 100g Margarine

~ 100g brauner Zucker

~ eine Prise Salz

~ 40 ml Sojamilch

~ 1/3 Tl Backpulver

~ 2 Messerspitzen Natron

~ 140g Vollkornmehl

~ 60-70g Schokotropfen

Zubereitung:

Margarine, Zucker und Salz einige Minuten mit dem Mixer sehr schaumig rühren, dann Sojamilch gut unterrühren. Zuletzt Mehl, Backpulver und Natron kurz unterrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. Schokotropfen unterheben.

Teig teelöffelweise als Kugeln von etwa drei Zentimetern Durchmesser mit großm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) etwas 12 bis 15 Minuten lang hellbraun backen. Nicht zu dunkel werden lassen - das trocknet die Cookies aus.

Ich wünsche euch guten Appetit. :) *mjami*

Ich grüße euch alle ganz lieb! :)

Schweineöhrchen ...

Hallöchen meine Lieben!

Gestern habe ich mal wieder Schweineöhrchen für meinen Freund und mich gemacht. :)

Sie sind wirklich super easy-peasy hergestellt.

Nehmt drei Blätter Blätterteig aus eine Tiefkühlpackung. Mischt etwas Zimt und Zucker zusammen. Ich habe Rohrohrzucker und Zimt vom Alnatura genommen. Zieht ein bisschen an den Platten, dass sie etwas breiter werden. Dann streut ihr etwas von dem Zimt-Zucker-Gemisch auf eine Platte und geht mit dem Löffel darüber, dass sich das Ganze verteilt und etwas festgemacht wird. Dann rollt ihr von beiden Seiten an der langen Seite bis zur Mitte den Teig ein, dass das typische Schweineöhrchenmuster entsteht. Dann schneidet ihr Scheiben davon ab und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Ofen heizt ihr auf 200°C vor. Schiebt das Blech in der mittleren Stufe rein und lasst es ca. eine viertel Stunde backen. Rausnehmen, abkühlen lassen und geniessen. :)

Ich wünsche euch einen guten Appetit. *mjami*

Man kann es auch gut vorbereiten, wenn sich spontan Besuch angekündigt hat. :)

Ein liebes Willkommen an meine neuen Leser: Konfetti und 2moro. :) Ich wünsche euch ganz viel Spass beim lesen meines Blogs. :)

Ich grüße euch alle ganz lieb! :)